李怡家/採訪報導

        位於鳳山五甲熱鬧街道中，「奇鷄香雞排」隱藏在攤販其中，擁塞的車潮也抵不過客人前來光顧的心情，店面人潮總是絡繹不絕，甚至還有103歲高齡的客人也前來光顧，並且還將雞排吃得乾乾淨淨！究竟是怎樣的口味這麼的特別，能讓人如此的垂涎三尺？奇鷄香雞排，究竟有多奇蹟？讓我帶領您去一探究竟吧！

全程低溫冷藏 維持食物新鮮度

        走進攤販旁，首先發現不同於其他攤販的擺設，奇鷄使用玻璃將食物與人群、空氣隔離，黃老闆表示為了提供客人良好的產品，所以他們將食物置於衛生環境中，並且使用低溫冷藏設備，讓食物保持新鮮，讓顧客吃到最完美的食品。

        不僅如此，奇鷄對於作業流程也很注重不輕忽，所以參加各方面的教育訓練課程，如於98年參加「餐飲業油炸油品質管控衛生講習」；油炸類的食品，客人最忌諱的就是吃到油膩膩的產品，所以奇鷄的雞排一開始須經過一道特殊的調配，使得油炸雞排也可以那麼「不油」，外皮也那麼的酥脆，這就是讓顧客能一再光臨的原因。

因為奇鷄如此貼心的為顧客著想，使奇鷄榮獲高雄縣鳳山市美食產業協會推薦2009年優良美食商家—鳳山美食油炸類第一名，實在是實至名歸。

研發多種口味 讓人驚嘆連連

        除了鹽酥雞外，奇鷄還販賣多樣化的雞排口味，無論是「醬爆原味雞排」，還是「醬爆洋蔥雞排」，更特別的還有「韓式泡菜雞排」…等；黃老闆不居功的表示背後有一個研發團隊，大家一起研發，眾多口味都是大家長期試吃累積來的成果，再搭配創意的芹菜胡椒粉，和雞排酥脆的外皮一拍即合，絕對顛覆您對雞排的刻板印象。

        奇鷄因選用無藥殘留的大成鮮雞，所以雞排肉質較為鮮嫩，於內層夾了厚實的起司及火腿，嚐起來滑嫩多汁，也難怪醬爆原味雞排成為本店最夯的冠軍必點食品。而韓式泡菜雞排也不遜色，奇鷄的泡菜不像有些店家又酸又辣，黃老闆表示有些泡菜是因為酸過頭，導致變成苦的味道，而他們精挑細選出酸辣集中的泡菜，很有信心能讓大家吃韓式泡菜雞排時，都會露出驚訝及滿足的表情。

奇鷄成立至今四年多，常接到電話或客人詢問是否有意願成立連鎖店，但黃老闆堅持認為現在還不是時機，因要成立連鎖店，無論是品質管理，還是控管部分都需作多方面的考量，也都需要有所配套，不希望奇鷄因為其他連鎖店家一點小疏忽，而打壞整個招牌，這也能看出奇鷄總是能從小小地方，作出大大的堅持。奇鷄的魔力，歡迎您前往評鑑，並體驗所謂的神奇吸引力吧！